Šta je gluten? Gluten je protein koji se nalazi u zrnima poput pšenice, ječma i raži. Ima ga u većini hlebova, žitarica, testenina i obrađene hrane. On je takođe i glavni sastojak sejtana (pšeničnog mesa), koji je u mnogim imitacijama mesa na tržištu. Ljudi koji imaju celijakiju razviju imunu reakciju na gluten koji šteti crevima,...
↧